29/10/2020

Disini Saja

Disini Saja

2 Resep Cara Membuat Bakso


Salah makanan pavorit yang banyak disukai oleh masyarakat adalah bakso. Dimana, bakso ini biasa disajikan dengan mie atau menu makanan lainnya. Membuat bakso itu ternyata mudah loh. Kalau anda ingin mencoba membuat bakso sendiri di rumah, dalam artikel kali ini akan memberikan resep cara membuat bakso sebagai berikut ini :

1. Bakso Sapi Kuah Maknyus

Bahan – Bahan :

  • 1 kg daging sapi (daging bagian paha atau bagian yang tidak mengandung lemak dan otot)
  • 2 sendok bawang putih
  • 1 sendok bawang merah
  • 2 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok baking powder
  • 2 sendok teh garam

Cara Membuat :

  • Pertama masukkan bawang merah dan bawang putih dalam food processor sampai halus. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, tepung tapioka dan bumbu lainnya. Tambahkan dengan es batu.
  • Campur rata semua bahan dengan bantuan food processor kecepatan sedang. Setelah resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni hingga kalis.
  • Ketika adonan siap dibentuk bulat. Lalu siapkan terlebih dahulu air secukupnya dalam panci dan panaskan hingga hangat-hangat kuku.
  • Bentuk adonan dengan menggunakan tangan dan sendok makan dan bentuk menjadi bola-bola dengan bantuan ibu jari dn telunjuk.
  • Lalu masukkan bola daging ke dalam air hangat dan biarkan terendam hingga adonan daging habis.
  • Setelah itu rebus bakso hingga mengapung. Matikan api dan tiriskan.
  • Resep bakso sapi kuah bisa disajikan hangat-hangat. Dan kuahnya bisa dibuat dengan merebus tulang sapi dengan campuran tumisan bawang putih dan lada.
  • Agar rasanya lebih maknyus sajikan bersama dengan taburan bawang goreng, seledri dan sambal.

2. Bakso Sapi Kenyal

Bahan – Bahan :

  • Daging sapi
  • Daging ayam
  • Telur 2 butir, ambil putihnya saja
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Garam ½ – 1 sendok makan
  • Baking powder 2 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan

Cara Membuat :

  • Untuk 500 gr daging, haluskan 2 siung bawang putih segar atau bisa diganti dengan 2 sendok makan bawang merah goreng halus dan 3 sendok makan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
  • Ada 2 cara penghalusan daging, yakni dengan di uleg atau menggunakan food processor.
  • Jika diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, lalu cincang dengan pisau kemudian uleg dengan ulegkan.
  • Jika menggunakan food processor, maka perbandingan campuran daging sapi dan ayam yang sudah halus sesuai selera yang totalnya 500 gram.
  • Jika adonan daging sudah halus, masukkan 2 siung bawang putih mentah yang segar atau pilih 2 sendok makan bawang merah goreng halus dan 3 sendok makan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
  • Lalu giling  halus
  • Masukkan 2 butir putih telur
  • Masukkan garman ½- 1 sendok makan
  • Baking power 2 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
  • Giling semua hingga halus menggunakan food processor
  • Jika sudah tercampur rata masukkan adonan ke dalam kulkas 1-3 jam
  • Panaskan air dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api hingga didihan tidak ada gelembung gelembung ke atas.
  • Bakso akan lebih gurih jika saat pembentukkan dan pemasukkan ke dalam air panas dalam kondisi dingin habis keluar dari lemari es.
  • Gunakan sarung tangan supaya tetap cantik.
  • Bentuk menjadi bulatan bakso sampai habis, besarnya sesuai selera.
  • Tunggu hingga pentol bakso mulai mengapung, angkat jika sudah mengapung semua.
  • Bakso sapi kenyal siap disajikan.