Salah satu makan yang cukup terkenal di Indonesia adalah capcay, makanan yang satu ini asalnya dari China, jika datang ke restoran China kita juga akan mudah sekali menemukan makanan yang satu ini. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah Anda ini bisa mengikuti resep capcay di bawah ini:
Capcay brokoli tofu
Bahan:
- brokoli ukuran besar 1 kuntum
- tofu 2 buah iris bulat
- daun bawang 1 tangkai potong-potong
- bawang putih 2 siung cincang
- kecap asin 2 sdm
- minyak wijen 1 sdt
- saus tiram 1 sdm
- kecap manis 1 sdt
- Gula, garam, merica bubuk
- Air secukupnya
- maizena 1 sdt larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Potong brokolo kemudian cici hingga bersih dan siram dengan menggunakan air panas, kemudian di tiriskan
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukan brokoli dan masukan bumbu lainna. Aduk sampai merata dan masukan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih
- Masukan tofu dan juga daun bawang, aduk hingga rata dan juga pelan sampai tofunya tidak hancur, cicipi rasanya jika sudah sesuai Anda bisa langsung memasukan larutan maizena dan aduk hingga mengental.
- Angkat kemudian sajikan
Capcay sayur
Bahan:
- wortel 2 batang
- buncis 5
- sawi 5
- kol ½
- buah bakso 5
Bumbu:
- bawang putih 5
- bawang bombay ½
- cabai rawit 5
- merica bubuk atau merica butir 1/2 sdt
- Saus tiram
- minyak wijen 1/2 sdt
- kaldu jamur 1 sdt
- maizena 1 sdm (larutkan air)
Cara membuat:
- Potong semua sayuran dan juga bakso
- Cincang bawang putih, potong cabai rawit, dan juga bawang bombai.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan masukan merica bubuk, kemudian masukan baksi dan juga cabai rawit. Masak hingga bakso setengan matang
- Masukan buncis dan wortel, masak lagi sampai menjadi empuk, jika sudah empuk Anda bisa masukan kol dan aduk lagi sebentar. Beri sedikit air.
- Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, minyak wijen, garam, dan gula.
- Jika rasanya sudah pas Anda bisa masukan sawi dan juga tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air supaya kuah capcai kental
- Aduk lagi sebentar kemudian angkat dan sajikan
Capcay kuah tanpa meizena
Bahan:
- pokcoy 300 gr
- wortel 1 batang
- telur 1 butir
- Sosis ikan
- bawang putih 1 siung cacah halus
- bawang merah 3 butir cacah halus
- rawit 4 cabai cacah halus
- Saus tiram
- Saus sambal
- Garam
- Lada
Cara membuat:
- Potong sayuran sesuai dengan selera Anda
- Tumis bawang putih, cabai, dan bawang merah hingga wangi.
- Jika sudah masukan sosis dan telur lalu di orak arik telur.
- Tambahkan air secukupnya jika sudah masukan wortel kemudian tunggu wortel hingga setengah matang lalu masukan pokcoy
- Jika capcay sudah hampir matang Anda bisa langsing memasukan bumbu tambahan seperti saus sambal, saus tiran, kecap, dan lada secukupnya. Jika sudah cicipi rasanya
- Jika semuanya sudah sesuai maka capcay siap untuk disajikan
Nah itu dia resep capcay yang mudah untuk Anda ikuti, selamat mencoba!