Resep Tahu Mercon Sederhana Enak | Chef Wini Yulita

Tahu mercon yang terkenal karena rasanya yang pedas merupakan pilihan tepat untuk dijadikan makanan camilan bersama teman dan keluarga kapanpun. Atau bahkan kamu bisa juga menjadikannya sebagai ide jualan gorengan.

Kini, fenomena tahu mercon memang sudah menghiasi hari – hari para pecinta kuliner pedas. Pada dasarnya tahu mercon serupa dengan tahu goreng isi kebanyakan, hanya saja adanya kata ‘mercon’ memberikan nuansa tersendiri pada kudapan enak dan gurih ini.

Jika pengolahan tahu goreng isi hanya mengandalkan sayur taoge dan wortel saja, namun pada tahu mercon ada tambahan banyak unsur cabai rawit yang menjadikan rasanya sangat meriah. Jika kamu tertarik menjalankan usaha tahu mercon, berikut ada resep tahu mercon untuk jualan yang enak dan gurih dijamin laris manis dipasaran.

Bahan – Bahan :

  • Tahu Sumedang 12 buah (kerat dan buang isinya)
  • Tepung beras 1 sdt
  • Tepung terigu protein tinggi 75g
  • Tepung tapioka 1 sdm
  • Daun bawang 2 batang (iris tipis)
  • Air es 150 ml

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 1 cm
  • Merica putih bubuk ½ sdt
  • Ketumbar bubuk ½ sdt
  • Royco Kaldu Ayam 1 sdt

Bahan Isian :

  • Wortel 3 buah (potong – potong korek api)
  • Taoge 100g
  • Bawang putih 2 siung (dicincang)
  • Air 3 sdm
  • Cabai rawit merah 10 buah
  • Cabai merah bubuk 2 sdt
  • Minyak 1 sdm (untuk menumis)

Bahan Sambal Kecap :

  • Cabai rawit 10 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sdt
  • Kecap manis Bango 6 sdm
  • Air jeruk nipis ½ sdt

Cara Membuat Tahu Mercon :

  • Pertama – tama, tepung beras dengan tepung terigu dan tepung tapioka diaduk rata dalam mangkuk besar. Kemudian tuangkan air es, bumbu halus, dan daun bawang, aduk rata kembali lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, cabai rawit, taoge, dan wortel. Kemudian tambahkan air dan cabai merah bubuk, tumis kembali sampai matang. setelah matang, angkat lalu sisihkan.
  • Ambil satu buah tahu kemudian potong salah satu sisinya, lalu masukkan 1 sdm bahan isian kedalam tahu, sisihkan. Ulangi proses tersebut sampai tahu dan bahan isian habis.
  • Selanjutnya panaskan minyak. Sembari menunggu, bisa celupkan beberapa tahu ke dalam adonan tepung hingga tahu benar – benar tertutup dengan adonan secara merata. Goreng tahu isi dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Setelah matang, angkat lalu sisihkan.
  • Setelah itu membuat sambal kecap dengan cara ulek dulu cabai rawit dan bawang putih. Kemudian bubuhkan garam dan air jeruk nipis. Tambahkan kecap manis Bango, lalu aduk rata.
  • Sekarang tahu mercon dan sambal kecap sudah siap dijual dipasaran.

 

Tahu mercon ini dijamin akan laris manis dipasaran habis dibeli oleh para pecinta makanan pedas. Pastikan kamu menyediakan stok lebih untuk berjaga – jaga takut ada pembeli yang tidak kebagian atau ada yang membeli banyak. Berjualan tahu mercon memang mampu mendatangkan keuntungan yang menjanjikan. Karena kudapan ini memiliki potensi yang bagus dan bisa menjadi kegiatan usaha jangka panjang. Karena itu, usaha tahu mercon ini patut kamu coba.

By sartika